Ｋ’のホッとタイム

マングローブに仕掛けたカニカゴをあげに行きました！！ 見事大きいカニが！！「アミメノコギリガザミ」と言います。 逗子の川でもたまに捕れることもありますがこちらの方が本家でしょうね♪ 夕食に茹でたカニをみんなでパクリ！！ 味が濃厚で美味しかったです♪ １０カゴかけて捕れたカニは９匹。優秀な成績ではありましたがそのうち小さいカニはリリース。自然を守って生活するのもそこに住む人間の大切な役割なんですね。 自然の恵みに感謝！！！ ...続きを見る

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ユリミナは時間の都合上捕れませんでしたが西表天然モズクはクーラーに入らないくらいたっくさん採れました！！！ みんな満足してご帰還です(^^) このモズクは塩蔵にして逗子に送ります。 もしかしてイタリアンでモズク！？…が食べられるかもp(^^)q ...続きを見る

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私たちは恒例の西表島に来ています♪ヴェルデの太一シェフ、新道亭の若手テツ＆カツの二人です(^^) 今日はこれからモズク＆ユリミナと言う貝を採りに行く予定です！！どんだけ採れるか楽しみです♪また報告しますね(^_-)-☆ ...続きを見る

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５月２１日（月）〜２８日（月）まで臨時休業いたします。 ...続きを見る

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店の前のズッキーニ。早くも蕾が♪♪♪ ...続きを見る

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新鮮！！朝採りのグリーンカール、サニーレタス♪♪♪ ...続きを見る

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グリーンピース好きなシェフが自分が食べるために植えた「えんどうまめ」 ...続きを見る

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大きいイセエビが入荷しました！！ ...続きを見る

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ゴールデンウイークも終わりホッと一息のシェフ達。いつもの日常に戻りました(^^) ...続きを見る

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いよいよゴールデンウイークに突入ですね！！ ラ・ヴェルデは休まず営業いたします♪ ...続きを見る

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先日、きんのブログを見ていろんな野菜を育てているのを知ったお客様がシェフに野菜の苗をプレゼントしてくれました♪♪♪ ミニトマトと生で食べられるナスの苗だそうです(^^) ...続きを見る

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昨日とはうってかわってのよいお天気♪ ...続きを見る

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いよいよゴールデンウィークに突入です！！ 新鮮な魚介類、自家製無農薬有機野菜をご用意してお待ちしています ...続きを見る

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シェフがもち豚のスペアリブを燻製にしました！！ ...続きを見る

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平日限定のランチメニュー！！ ...続きを見る

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平日限定のランチメニュー！！ ...続きを見る

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〜四月の定休日のお知らせ〜 ...続きを見る

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自家製芽キャベツと生ハムがたっぷりのったパスタ！！ ...続きを見る

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ヴェルデで使用しているタマゴは全て放し飼い有精卵です(^^) ...続きを見る

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3月11日（日） ...続きを見る

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